Більше уваги до якості кави

McDonald`s інвестує в розвиток кавової індустрії

Мережа ресторанів швидкого харчування McDonald`s до 2020 року планує купувати каву тільки у перевірених на сто відсотків постачальників з «прозорою» діяльність. Причиною цього став підвищений інтерес до походження їжі серед споживачів кави в McDonald’s.

Для довідки: тільки 37% кави, на якій працює мережа, має прозоре походження.

Представники компанії McDonald’s говорять про те, що сьогодні дуже важливо для компанії, яка купує каву, підтримувати виробника. В першу чергу, через зовнішні зміни, тобто підвищення температури і скорочення земель, придатних для вирощування кави.

Було прийнято рішення про співпрацю McDonald’s з Міжнародним товариством охорони природи і приєднання до проекту з підтримки фермерів в країнах виробниках кави. Раніше у Міжнародного товариства охорони природи був подібний досвід співпраці зі світовою мережею Starbucks.

Мережа ресторанів приховує розмір інвестицій в даний проект, але вже відомо, що мережа виділила 6,7 млн. доларів для підтримки фермерів в Гватемалі. Цей регіон найбільше страждає через епідемію кавовій “іржі”.

Зараз, для своїх ресторанів в США, McDonald’s купує арабіку з Колумбії, Коста-Ріки, Нікарагуа, Бразилії, Перу і Сальвадора. Для ресторанів в інших країнах, для еспресо сумішей закуповується робуста, що, як кажуть представники компанії, обумовлено смаками місцевих споживачів.