Арабика или Робуста? В чем разница?   > читай статті на сайті Gemini.ua
Новости
Вернуться

Арабика или Робуста? В чем разница?  

Вы любите кофе? Раз читаете наш блог, то мы с уверенностью можем сказать, что да. А заодно, предположить, что вы не только с удовольствием выпиваете несколько чашек любимого напитка в день, но и, как истинные кофеманы, хотите знать о нем все. Поэтому, мы в компании Gemini Espresso решили рассказать больше о кофе. И сегодня в центре внимания — основные виды кофейных зерен. Начнем?

Что пьем?

Уже длительный период мы наблюдаем приятную тенденцию — из года в год в Украине все больше людей переходят с растворимого кофе на натуральный. А ведь, например, в 1996 году количество украинцев, которые пили растворимый кофе, достигало 80%. С увеличением интереса к натуральному кофе, растет и интерес к знаниям о нем.

И главное, на что стоит обратить внимание при выборе кофе – это вид зерна. Всего в мире можно насчитать порядка шестидесяти видов кофейных деревьев. Но чаще всего в кофейной индустрии используется два вида зерен — это арабика и робуста. Порядка 60% произведенного в мире кофе — это арабика, а около 30% — робуста. Почему именно они столь популярны и в чем же их отличие? Итак:

Робуста. Этот вид порадует тех, кто любит горький и бодрящий кофе — ведь в робусте просто рекордное количество кофеина. Робуста дарит прилив сил, однако с этим видом зерен стоит быть внимательными — ведь благодаря своему тонизирующему эффекту, он повышает давление и учащает сердцебиение.

Арабика. Этот вид любят за насыщенный аромат и богатый вкус. Арабика славится большим количеством различных масел, которые выделяются при обжаривании. Именно это и дарит арабике такой манящий и разнообразный вкусовой букет.

Какие же основные отличия робусты и арабики?

  • В робусте в два раза больше кофеина, чем в арабике
  • Для выращивания кофе очень важна высота. Правило для арабики: чем выше — тем лучше. В среднем арабике нужна высота в 1-3 тысячи метров над уровнем моря. Любимая же высота Робусты — 200-800 метров
  • Разницу можно увидеть даже в самих зернах — в арабике зерна более удлиненные, в робусте — округлые
  • Робуста менее прихотлива к климату и различным заболеваниям, поэтому выращивать этот вид зерен — намного проще. Арабика более требовательна в уходе, поэтому и стоит в несколько раз дороже робусты

Вы можете прямо сейчас сравнить вкус арабики и робусты, выбрав с компанией Gemini Espresso, стопроцентную арабику и купаж арабики с робуста из Бразилии.

  • Молотый кофе Turkish. Это смесь арабики (70%) и робусты (30%) средней обжарки, что считается идеальной пропорцией. Родина кофейных зерен, которые использованы в этом бленде — Бразилия, а также — Индия и Колумбия. Насыщенный вкус с пряными нотками — идеальный вариант для тех, кто любит «кофе по-восточному» — сваренный в турке.
  • Молотый кофе Crema. Это стопроцентная арабика. Зерна для Crema были собраны в Бразилии, Эфиопии и Колумбии, чтобы вы могли насладиться самым нежным сортом кофе средней обжарки, в котором чувствуются шоколадные нотки.

Что выберете вы? Стопроцентную арабику или смесь с робустой? Зависит только от ваших вкусовых предпочтений. Мы же советуем не стесняться задавать вопросы бариста, и внимательно читать информацию на упаковке кофе, который вы покупаете домой.

А еще — посмотрите видео от компании Gemini Espresso, в котором наша ведущая Ульяна Майская не только расскажет о разнице между арабикой и робустой, но и проведет эксперимент, чтобы показать разницу вкусовых характеристик стопроцентной арабики из Бразилии и смеси арабики с робустой.

Смотрите больше интересных видео на нашем YouTube канале.

 

Матча-латте: напиток со схожими свойствами как у кофе, при этом такой же полезный как чай.

Как увеличить лояльность клиентов к вашему кафе

Исчезновения кофе: миф или реальность?

Сезонность открытия франчайзинговых кафе. Лучшее время для открытия

Максимальная прибыль – при минимальных инвестициях, сколько зарабатывают франчайзинговые кофейни?

Рассказываем, где в августе можно попробовать новый шот Jägermeister Cold Brew и вместе с этим классно провести вечер выходного дня.

Какой бюджет нужен для открытия прибыльной кофейни

Cold Brew Championship. Рассказываем рецепт шота, который придаст сил на всю ночь!

Лучшее место для размещения франчайзинговой кофейни. Все что нужно знать.

Основные составляющие идеальной кофейни

Франшиза кафе — бизнес для молодых?

Франшиза кафе в 2019? На что обратить внимание при покупке кофейной франшизы?

Простыми словами: что такое франчайзинг? Чем он выгоден?

Как оценить вкус кофе?

Благотворительная акция вместе с “Сердце Батьківщини”: кофе Gemini Espresso для всех.

  • Центральный офис

    г. Киев, ул. Антоновича, 172

  • Телефоны контакт-центра

    +380 (44) 239-55-88
    +380 (66) 239-55-88
    +380 (63) 239-55-88
    +380 (68) 239-55-88

  • Почта для связи

    [email protected]

  • Время работы контакт-центра

    Пн - Пт: 09:00 - 18:00, Сб.Вс. — Выходной

Обратная связь



-