Blackfest Ukrainian Coffee Show > читай статьи на сайте Gemini.ua
Новости
Вернуться

Blackfest Ukrainian Coffee Show

Уже совсем скоро, 29-30 ноября состоится важное для многих событие — Blackfest Ukrainian Coffee Show. Это мероприятие международного масштаба, на котором баристы могут не только продемонстрировать свое мастерство, но и узнать о новых техниках в приготовлении любимых напитков. По словам организаторов Blackfest, в этом году, они ожидают более 3000 участников. Среди них — более 60 компаний, в частности локальные производители кофе, импортеры зеленого зерна, обжарщики, поставщики оборудования для кофейной индустрии, а также международные представители и франшизы кофеен.

Кроме того, в рамках кофейного шоу, проведут образовательную программу с участием чемпионов мировых соревнований среди бариста. «Education Zone» включает три конференц-зала, в которых пройдет около 50 часов полезных лекций и практик с мировыми экспертами: чемпионами мировых соревнований, бартендерами и бариста, трейдерами кофе с плантаций, техническими специалистами и другими экспертами.

С уверенностью можно сказать о том, что на одной площадке будут собраны настоящие профессионалы в своем деле, а именно: владельцы известных кофейней, ресторанов, поставщики, бариста, и те, для кого кофе – не просто способ заработка, а любимое дело, которое приносит удовольствие.

Каждый эксперт, который будет принимать участие в мероприятии, с удовольствием поделится своим опытом в области кофейной индустрии, поведают об основных составляющих успеха в этой сфере, о потенциальных неудачах и рисках, ожидающих новичка на пути к успеху и созданию собственного успешного бизнеса.

Несмотря на то, что Blackfest Ukrainian Coffee Show будет проводиться уже второй раз, организаторы предлагают своим слушателям интересную и насыщенную программу. Организаторы позаботились о том, чтобы с помощью этого мероприятия вы узнали, куда движется современный рынок, раскрыли для себя все тонкости и особенности кофейного дела и многое другое. Благодаря этому вы научитесь выстраивать новую и эффективную стратегию в развитии бизнеса, пообщаетесь с профессионалами, а также попьете вкусный и ароматный кофе.

Стоит сказать о том, что проходить он будет 29-30 ноября на территории комплекса «Парковый».

Особенности фестиваля

По задумкам организатора, это уникальное событие соединяет в себе не только отдых и нетворкинг, дегустацию совершенно новых кофейных сортов, но и саморазвитие, и стремительный карьерный рост.

Фестиваль, точно так же как и в прошлом году, будет проходить в красивом и уютном месте – комплексе «Парковый». Это позволяет с комфортом разместить все зоны и качественно провести все мероприятия. Организаторами будет обустроено несколько залов, где будут проходить учебные лекции на разнообразную тематику. Более 40 часов, профессионалы в своем деле, а именно владельцы, руководители, маркетологи, бариста и другие специалисты, которые знают все тонкости и специфику своей работы. Организаторы позаботились о комфорте и удобстве каждого из участников, поэтому постарались отделить лектории, чтобы они не пересекались между собой. Поэтому вы можете не волноваться о том, что музыка или шум с соседней площадки помешают вам услышать важную и интересную для себя информацию о любимом деле.

Интересные спикеры

Организаторы позаботились о том, чтобы это мероприятие было максимально интересным и насыщенным для каждого участника. Рассказывать важную и полезную информацию об индустрии кофе, слушателям будут:

  1. Людмила Полино. Это директор по маркетингу компании Gemini. Она выступит с интересным и увлекательным докладом Zero waste в кофейной индустрии. Спикер на протяжении 11 лет работает в сфере маркетологии и рекламы. С ее помощью вы узнаете о влиянии кофейной индустрии на экологическую обстановку в стране, почему и как сильные климатические изменения уничтожают арабику. Также, вас ждет интересная и познавательная информация о корпоративной социальной ответственности, четырехступенчатую экологическую стратегию от Gemini Espresso. Стоит сказать о том, что эта информация будет полезна не только новичкам, которые только пришли в эту сферу бизнеса, но и опытным и профессиональным бариста, руководителям и менеджерам.
  2. Стефанос Доматиотис. Его называют настоящим кофейным волшебником из Греции. И это не удивительно, ведь он работает с кофе на протяжении 22 лет. В ходе своей профессиональной деятельности он заработал большое количество титулов, стал учредителем Gem Series та Coffee Profilers в Берлине.
  3. Мирослава Козачук. Она очень известный эксперт в сфере франчайзинга. Более того, этот спикер – один из учредителей СЕО консалтинговой компании. В ходе лекции вы узнаете о трех важных составляющих для начала франшиз, ценностном предложении кофейных франшиз, идеальном франчайзе и о многом другом.
  4. Само Смрке. Он является научным сотрудником Цюрихского университета. Этот спикер выступит с докладом о влиянии воды на вкус и аромат кофе. В процессе лекции Само объяснит, как кофейная наука поможет вам приготовить идеальную чашку любимого и ароматного напитка. Он объяснит общие параметры, которые очень важны для экстракции, степени обжарки, температуре приготовления, жесткости и щелочности воды.
  5. Юлия Дрожжина. Это руководитель аналитического центра с 10-ти летним опытом работы. Спикер расскажет вам о трендах рынка труда в HoReCa. Благодаря этому вы узнаете о спросе и предложениях, уровне конкуренции на современном рынке, научит вас правильно создавать портреты кандидатов, кто ищет работу в этой сфере, ценить и уважать каждого кандидата.

Естественно, это далеко не все спикеры, которые будут выступать на этом ежегодном мероприятии. Вас будет ожидать множество других, не менее интересных выступлений, которые помогут вам более детально ознакомиться со спецификой и тонкостями этой непростой, но увлекательной работы. Поэтому вы узнаете, почему, на сегодняшний день, кофе находится в опасности и какие условия ее уничтожают.

Экология в кофейной индустрии

Каждый спикер, который будет выступать на фестивале, не понаслышке знает, что кофе оставляет чувство энергии, счастья, удовлетворения и готовности к работе.

Поскольку кофейные растения развивались в подлеске восточноафриканских джунглей, они выращивались только в тени в течение первых нескольких сотен лет культивирования человека. Но в середине 20-го века ученые начали полагать, что выращивание кофе под прямыми солнечными лучами может увеличить фотосинтез, предотвратить болезни и увеличить плотность посадки кустарников. Это заставило фермеров срубить кроны деревьев, которые затеняли их кустарники. С другой стороны, из-за потери удобрения почвы листья и корни начали использовать больше синтетических удобрений.

Но 4,5 миллиарда лет бороться с таким игроком как природа, может быть сложно. Дело в том, что пестициды, помимо уничтожения насекомых и сорняков, имеют побочные эффекты, такие как загрязнение и истощение почвы (подчеркивается отсутствием севооборота), воды или дерна, и они токсичны для других растений, рыб или птиц, которые получают их косвенно. Кроме того, потребность в пространстве для выращивания большего количества зерновых культур (кофе, а также кукурузы, сои, пшеницы или риса) привела к вырубке лесов, что означает ликвидацию важнейшей среды обитания для местной дикой природы, такой как: тропические птицы и обезьяны, оставляя при этом почву более восприимчивой к эрозии.

Таким образом, фермеры очищают свои земли, занимаются сельским хозяйством, в котором выращивается один урожай, и в то же время сталкиваются с такими проблемами, как химическая деградация почвы.

Но, к счастью, среди наших спикеров и участников много инновационных ученых и предпринимателей, имеющие отличные решения для этой сложной задачи, которыми они готовы поделиться с каждым своим слушателем, выслушав при этом их мнение о решении подобной проблемы.

Что стоит еще знать о данном фестивале?

На фестивале будут представлены живые впечатления от поставщиков кофе, продуктов питания и оборудования. Посетители будут наслаждаться бесконечными бесплатной дегустацией кофе, интерактивными семинарами, демонстрациями от бариста мирового класса, вкусной уличной едой, опьяняющими кофейными коктейлями, живой музыкой, искусством и многим другим.

Наши увлекательные лекции предоставят каждому участнику самую актуальную информацию по темам, которые необходимы для вывода вашего бизнеса на новый уровень.

Если вы до сих пор не приняли для себя окончательное решение идти или нет на фестиваль в этом году, ответ очевиден – однозначно идти. С уверенностью можно сказать о том, что у вас останутся только приятные и положительные эмоции и впечатления от уровня и места организации. Это незабываемое шоу для всех любителей кофе и ключевых заинтересованных сторон в этой отрасли.

Blackfest Ukrainian Coffee Show

Помол кофе

Какой помол кофе самый лучший?

Востребованные сорта кофе на рынке

Причины неудач франчайзинговых кофеен. Как не стать банкротом?

Матча-латте: напиток со схожими свойствами как у кофе, при этом такой же полезный как чай.

Как увеличить лояльность клиентов к вашему кафе

Исчезновения кофе: миф или реальность?

Сезонность открытия франчайзинговых кафе. Лучшее время для открытия

Максимальная прибыль – при минимальных инвестициях, сколько зарабатывают франчайзинговые кофейни?

Рассказываем, где в августе можно попробовать новый шот Jägermeister Cold Brew и вместе с этим классно провести вечер выходного дня.

Какой бюджет нужен для открытия прибыльной кофейни

Cold Brew Championship. Рассказываем рецепт шота, который придаст сил на всю ночь!

Лучшее место для размещения франчайзинговой кофейни. Все что нужно знать.

Основные составляющие идеальной кофейни

  • Центральный офис

    г. Киев, ул. Антоновича, 172

  • Телефоны контакт-центра

    +380 (44) 239-55-88
    +380 (66) 239-55-88
    +380 (63) 239-55-88
    +380 (68) 239-55-88

  • Почта для связи

    [email protected]

  • Время работы контакт-центра

    Пн - Пт: 09:00 - 18:00, Сб.Вс. — Выходной

Обратная связь



-