Больше внимания к качеству кофе

McDonald`s инвестирует в развитие кофейной индустрии

Сеть ресторанов быстрого питания McDonald`s к 2020 году планирует покупать кофе только у проверенных на сто процентов поставщиков с «прозрачной» деятельность. Причиной этому стал повышенный интерес к происхождению пищи среди потребителей кофе в McDonald’s.

Для справки: только 37% кофе, на котором работает сеть, имеет прозрачное происхождение.

Представители компании McDonald’s говорят о том, что сегодня очень важно для компании, покупающей кофе, поддерживать производителя. В первую очередь, из-за внешних изменений, то есть повышения температуры и сокращения земель, пригодных для выращивания кофе.

Было принято решение о сотрудничестве McDonald’s с Международным обществом охраны природы и присоединении к проекту по поддержке фермеров в кофепроизводящих странах. Ранее у Международного общества охраны природы был подобный опыт сотрудничества с мировой сетью Starbucks.

Сеть ресторанов скрывает размер инвестиций в данный проект, но уже известно, что сеть выделила 6,7 млн. долларов для поддержки фермеров в Гватемале. Этот регион более всего страдает из-за эпидемии кофейной “ржавчины”.

Сейчас, для своих ресторанов в США, McDonald’s покупает арабику из Колумбии, Коста-Рики, Никарагуа, Бразилии, Перу и Сальвадора. Для ресторанов в других странах, для эспрессо смесей закупается робуста, что, как говорят представители компании, обусловлено вкусами местных потребителей.