Интересные рецепты кофе (июль 2022)

Мы продолжаем знакомить наших читателей с интересными рецептами кофе, способными разнообразить их ежедневные напитки и придать больше наслаждения вкусом. Ну что, вы готовы вдохновиться? Тогда поехали! 

1. Кофе с корицей, шоколадом и перцем чили

Ингредиенты: 

• Двойной или тройной эспрессо;
• 50 мл кокосового молока (сгущенного или обычного);
• 1 ч. л. тёртого молочного или тёмного шоколада;
• Маленькая щепотка порошка чили;
• ¼-1/2 ч. л. порошка корицы;
• Палочки корицы и дольки фруктов для украшения;
• Лёд для холодного варианта напитка;
• Сахар по вкусу.

Смешивать предельно просто: в кофе влейте кокосовое молоко, добавьте чили. Если вы хотите тёртый шоколад смешать с напитком, то используйте в 2 раза меньше привычного вам объёма сахара или совсем не добавляйте сахар. Если вы будете украшать ним поверхность напитка, то желательно уменьшить количество сахара в 1,5-2 раза. Предпочитаете горячий напиток? Тогда не добавляйте лёд, иначе вкиньте 3-5 кубиков льда. Палочки корицы используйте для украшения. По желанию, на стенку бокала/чашки можно надеть украшения из долек фруктов (только не лимон/лайм, потому как они слишком кислые и их сок испортит вкус).

1. Кофе с миндалём или лесным орехом

Если у вас есть сироп из миндаля или лесного ореха, процесс приготовления будет более простым: взбейте миксером на низкой скорости 2 ст. л. сиропа и 100 мл холодных сливок. Смешайте с горячим кофе (3-4 порции эспрессо) в чашке объёмом 300 мл. Украсьте чашку вишней или дольками фруктов по желанию. 

Если у вас есть только сами орехи (50 г), то нужно будет сначала помолоть их до как можно более мелкого состояния, а затем взбить со сливками до однородной консистенции, прежде чем смешивать с кофе.

Данный вариант позволяет готовить также холодный кофе – для этого в чашку указанного или большего объёма добавьте 3-6 кубиков льда или ледовую крошку.

1. Кофе с ромом

Ингредиенты на чашку 200 мл:

• 50 мл сливок;
• 120 мл кофе (4 порции эспрессо);
• 30 мл рома.

Смешайте кофе с ромом. Чтобы напиток не получился со слишком выраженным ромовым запахом, лучше, если кофе охладится до температуры в 60°. Добавьте сливки. По желанию, можно посыпать тёртым шоколадом.

1. Кофейный грог

Для приготовления 1 л напитка вам понадобятся:

• 750 мл кофе;
• 100 мл коричневого рома;
• 100 мл апельсинового ликёра;
• 5 ст. л. коричневого сахара (например, тростникового);
• Корка с 3 апельсинов;
• 1 ч. л. кардамона;
• 10 сушёных гвоздик;
• 5 палочек корицы;
• 3 ч. л. порошка корицы.

Налейте горячий кофе в кастрюлю соответствующего объёма. Добавьте в него сахар, корку апельсина, кардамон, гвоздику, корицу. На самом слабом огне варите 10-15 минут, не доводя до кипения. После этого в посуду для готового напитка налейте ром и ликёр. Процедите туда через сито, марлю или большой бумажный фильтр кофе, чтобы отделить его от специй (если вам не нравится, что они плавают в его гуще). Или же просто влейте кофе со специями. Подавайте.

1. Кофе с фисташковым мороженым

Здесь всё просто: добавьте мороженое в горячий кофе в пропорции от 1:4 до 1:2 (по вкусу). Начинайте пить, пока мороженое не растворилось, и тогда оно будет это делать по мере того, как вы пьёте напиток, в результате чего вкус будет сменяться с кофейного на фисташково-сливочный.

Стоит отметить, что данный рецепт подходит только тем, кто любит еду и напитки с фисташковым вкусом. В ином случае, вы можете воспользоваться данным рецептом, заменив фисташковое мороженое на нравящееся вам, например, карамельное, шоколадное или фруктовое (только однородное, без орехов и топпингов, чтобы не испортить наслаждение).