Как правильно хранить кофе в домашних условиях > читай статьи на сайте Gemini.ua
Новости
Вернуться

Как правильно хранить кофе в домашних условиях

Секрет правильного хранения достаточно прост:

нужно знать главных «врагов» кофе и всячески избегать их встречи с зернами. Даже самый вкусный и дорогой кофейный напиток может изменить свой вкус навсегда из-за невнимательности или забывчивости человека, особенно если неправильное хранение кофе в домашних условиях.

Итак, Топ-3 причин изменения вкуса кофейных зерен:

  1. Избыток кислорода в кофейной банке или другой посуде для кофе. Лучше всего хранить кофе в герметичной емкости с плотно прилегающей крышкой, чтобы ни одна лишняя молекула воздуха не просочилась. Небольшой лайфхак – старайтесь держать банку с кофе максимально заполненной, тогда для лишнего воздуха места просто не останется.
  2. Повышенная влажность, например, от хранения зерен в холодильнике и морозильнике. Эфирные масла, благодаря которым кофейные напитки приобретают тот самый незабываемый аромат, разрушаются под воздействием влаги и кофе теряет вкус. Кроме того, кофейные зерна – отличный абсорбент (поглотитель) с пористой структурой, который впитывает запахи не хуже других продуктов, в том числе аромат еды из холодильника. В морозильной камере хранить кофе не намного лучше – она замораживает зерна, которые вновь размораживаются при каждом открытии дверцы. Резкие смены температурных режимов разрушают молекулы кофе, а это означает, что напиток из таких зерен будет неидеальным.
  3. Высокая температура хранения и прямые солнечные лучи. Кофейные гурманы и профессиональные бариста никогда не оставят посуду для кофе на столе или рядом с окном, особенно в жаркий день. Это объясняется все тем же кофейным ароматом и необходимостью сохранять постоянную температуру зерен без резких колебаний и перепадов.

И все-таки, какое же правильное хранение кофе в домашних условиях?

Во-первых, хранению поддаются исключительно кофейные зерна, так как молотый кофе живет лишь несколько минут после помола. Во-вторых, кофе стоит закрывать в герметическую посуду и хранить в комнатной температуре без резких перепадов. Если у вас дома открыто сразу несколько пачек с кофе и банок для хранения на все сорта не хватает, доступ кислорода к зернам обычными прищепками.

Но если даже в условиях идеального хранения зерен вкус кофе изменился, обратите внимание на состояние кофемашины – возможно пришло время проверить технику у специалистов.

В следующей нашей статье читайте о секретах правильной варки кофе в джезве.

Эволюция кофейного рынка в Украине

Blackfest Ukrainian Coffee Show

Помол кофе

Какой помол кофе самый лучший?

Востребованные сорта кофе на рынке

Причины неудач франчайзинговых кофеен. Как не стать банкротом?

Матча-латте: напиток со схожими свойствами как у кофе, при этом такой же полезный как чай.

Как увеличить лояльность клиентов к вашему кафе

Исчезновения кофе: миф или реальность?

Сезонность открытия франчайзинговых кафе. Лучшее время для открытия

Максимальная прибыль – при минимальных инвестициях, сколько зарабатывают франчайзинговые кофейни?

Рассказываем, где в августе можно попробовать новый шот Jägermeister Cold Brew и вместе с этим классно провести вечер выходного дня.

Какой бюджет нужен для открытия прибыльной кофейни

Cold Brew Championship. Рассказываем рецепт шота, который придаст сил на всю ночь!

Лучшее место для размещения франчайзинговой кофейни. Все что нужно знать.

  • Центральный офис

    г. Киев, ул. Антоновича, 172

  • Телефоны контакт-центра

    +380 (44) 239-55-88
    +380 (66) 239-55-88
    +380 (63) 239-55-88
    +380 (68) 239-55-88

  • Почта для связи

    [email protected]

  • Время работы контакт-центра

    Пн - Пт: 09:00 - 18:00, Сб.Вс. — Выходной

Обратная связь



-