Как правильно выбрать эспрессо-смесь? > читай статті на сайті Gemini.ua
Новости
Вернуться

Как правильно выбрать эспрессо-смесь?

Для эспрессо, по-настоящему хорошего, насыщенного, с гармоничным полным вкусом — используются несколько видов смесей кофейных зёрен.

Чаще других применяются арабика и робуста. Эти два сорта существенно отличаются друг от друга, и не существует единого подхода к их комбинированию.

100% арабика

Такой эспрессо обладает благородной кислинкой и тонким вкусом, лёгкостью и приятным устойчивым ароматом. Эту смесь можно заваривать не только в кофемашине, но и используя более простое оборудование — вкус не испортится. Однако, лучше, всё же, подойдёт профессиональная техника. К тому же, 100% арабика — это смесь для настоящих ценителей кофе, она может оказаться непривычной обычному человеку.

Стоит она дороже, плюс необходимо учитывать стоимость оборудования — кофемашины и кофемолки. Наилучший результат обеспечит только техника высокого класса. Нельзя оставить без внимания и профессионализм бариста: от их квалификации зависит вкус и аромат этого поистине утончённого напитка. Поэтому ещё одной статьёй расходов станет обучение персонала.

Если всё это Вас не пугает, а, напротив, именно это Ваш выбор — 100% арабика станет правильным решением.

70-90% арабика и 30-10% робуста

Стоит эта смесь намного дешевле, но кофе будет обладать достаточно насыщенным вкусом и ароматом. Приготовить хороший, терпкий, плотный эспрессо из неё под силу и простой кофемашине, и офисной кофеварке.

Робуста придаёт нотку горечи, делая напиток более привычным. «Крема» такого эспрессо более устойчивые и густые, что открывает простор для профессионального бариста по визуальному оформлению напитка.

Без потери вкуса, такая смесь позволяет добиться комфортных условий работы.

50-60% арабика и 50-40% робуста

Выбор тех, для кого стоимость — главный критерий. Такая смесь позволит максимально удешевить процесс. Она создаётся для маломощных кофейных аппаратов, устанавливаемых, как правило, в местах большой проходимости, и рассчитана именно на кофейные автоматы — но не кофемашины. Для неё не нужен бариста — машина справится сама. Но это сказывается на качестве готового напитка.

Универсальнее других представляется вариант смеси 70на30 или 80на20 — «золотая середина» цены, качества и привычного вкуса. Такой напиток яркий, обладает насыщенным вкусом арабики и терпкостью робусты. Он сбалансированный и плотный.

Заботливо составленные, наши фирменные купажи эспрессо-смесей гарантируют идеальный баланс крепости, горчинки, кислинки, вкуса и аромата. Такой напиток привычен для потребителя. А качество смесей — высокое и стабильное.

  • Центральный офис

    г. Киев, ул. Антоновича, 172

  • Телефоны контакт-центра

    +380 (44) 239-55-88
    +380 (66) 239-55-88
    +380 (63) 239-55-88
    +380 (68) 239-55-88

  • Почта для связи

    [email protected]

  • Время работы контакт-центра

    Пн - Пт: 09:00 - 18:00, Сб.Вс. — Выходной

Обратная связь



-