Как сохранить свежесть и вкус кофе > читай статті на сайті Gemini.ua
Новости
Вернуться

Как сохранить свежесть и вкус кофе

Чтобы сохранить изысканный вкус и аромат зернового или молотого кофе, необходимо придерживаться некоторых правил. При хранении важно избегать таких негативных факторов, как: влажность, повышенная температура, свет.

Учитывая эти моменты, не стоит хранить кофе в холодильниках, морозильных шкафах, возле печей, на полках или в шкафах под прямыми солнечными лучами. Предпочтение необходимо отдавать темным, сухим местам с невысокой температурой (подойдут кладовки или затененные шкафы).

А каких контейнерах можно хранить кофе

После открытия любимой упаковки кофе, его свежесть улетучивается очень быстро. Необходимо позаботиться о его хранении и подобрать правильный контейнер. Наиболее подходящими являются контейнеры из следующих материалов:

  •         стекло;
  •         керамика;
  •         металл с герметичной прокладкой.

В прозрачных стеклянных или пластиковых емкостях кофе продолжит сохранять свою свежесть только в темном и прохладном месте.

Свежесть кофе: интересные факты

Свежесть постепенно снижается после обжига кофе. Вкусового пика он достигает на протяжении первых дней после того как произошла обжарка.

Молотый кофе рекомендовано употреблять в первые две недели после обжига, а цельные зерна – на протяжении месяца. Чтобы всегда получать удовольствие кофе, его стоит покупать немного и правильно хранить. Если же вы приобрели большую упаковку, обязательно разделите его на несколько частей и храните отдельно в герметической упаковке, в прохладном и темном месте.

Как правильно хранить?

Зеленые бобы кофе при правильном хранении могут сберегать свою свежесть на протяжении года. Опытные кофеманы жарят такие бобы в домашних условиях, затем размалывают нужное количество непосредственно перед приготовлением напитка. В первые дни зеленые зерна интенсивно выделяют углекислый газ, поэтому рекомендовано открывать контейнер хотя бы один раз в сутки.

Влияния заморозки на кофейные зерна

Замораживание продукта негативно сказывается на его свежести, потому как в этом процессе разрушаются некоторые масла. К тому же, при использовании негерметичной упаковки кофе может впитать посторонние запахи. Если хранение в морозилке крайне необходимо, важно позаботиться о правильной упаковке. Кофе нужно обернуть герметичной пленкой и хранить менее одного месяца. Не рекомендуется повторно замораживать кофейные зерна.

Как увеличить лояльность клиентов к вашему кафе

Исчезновения кофе: миф или реальность?

Сезонность открытия франчайзинговых кафе. Лучшее время для открытия

Максимальная прибыль – при минимальных инвестициях, сколько зарабатывают франчайзинговые кофейни?

Рассказываем, где в августе можно попробовать новый шот Jägermeister Cold Brew и вместе с этим классно провести вечер выходного дня.

Какой бюджет нужен для открытия прибыльной кофейни

Cold Brew Championship. Рассказываем рецепт шота, который придаст сил на всю ночь!

Лучшее место для размещения франчайзинговой кофейни. Все что нужно знать.

Основные составляющие идеальной кофейни

Франшиза кафе — бизнес для молодых?

Франшиза кафе в 2019? На что обратить внимание при покупке кофейной франшизы?

Простыми словами: что такое франчайзинг? Чем он выгоден?

Как оценить вкус кофе?

Благотворительная акция вместе с “Сердце Батьківщини”: кофе Gemini Espresso для всех.

На выходных обещают +14 и солнышко: все на Kyiv Coffee Festival

  • Центральный офис

    г. Киев, ул. Антоновича, 172

  • Телефоны контакт-центра

    +380 (44) 239-55-88
    +380 (66) 239-55-88
    +380 (63) 239-55-88
    +380 (68) 239-55-88

  • Почта для связи

    [email protected]

  • Время работы контакт-центра

    Пн - Пт: 09:00 - 18:00, Сб.Вс. — Выходной

Обратная связь



-