Календарь урожая и экспорта кофе из некоторых стран

В мире около 70 стран, которые выращивают и продают кофе. Не все они, однако, отличаются заметными объёмами: больше 10 000 тонн в год экспортируют всего 33 страны, а порядка 25 стран не экспортируют даже и 1000 тонн в год. 

Не каждая страна мира, выращивающая кофе, направляет его на экспорт — примерно 20 стран не просто потребляют свой кофе полностью, но и могут импортировать дополнительные объёмы этого продукта для покрытия потребности в потреблении.

Мы решили для вас сделать таблицу с 20 странами, которые экспортируют заметные количества кофе:

• страны расположены в алфавитном порядке;
• по каждой стране представлено 2 ряда: уборка урожая («У») и экспорт («Э»);
• вверху в колонках даны месяцы с января по декабрь. 

Если та или иная страна экспортирует или убирает урожай в конкретный месяц, то в соответствующей ячейке стоит знак «+». Если ячейка пуста, значит, что в этом месяце не производится ни сбора, ни прилагаются усилия по экспорту, а делается обычная фермерская работа или отпуск.

Что вам дают эти знания?

Имение под рукой данной таблицы вам даст следующее:

1. Вы будете знать, когда кофе поставляется из конкретной страны в Украину, то есть, сможете оценивать свежесть зерна, которое вы покупаете (будь вы розничным клиентом, покупая его для себя, или каким-либо участником кофейного рынка). Любое зелёное зерно может храниться до 1 года без утери своих потребительских качеств. И наилучшие обжарщики стремятся к тому, чтобы давать своим клиентам зерно только свежих поставок (последнего урожая). Всё старое зерно, залёживающееся на складах, теряет вкусовую ценность. А потому, исходя из этой таблицы, вы можете примерно понимать, что за зерно вы покупаете у вашего поставщика.
2. Зелёный кофе поставляется данными и другими странами в основном по морю. Иные торговые пути пролегают по земле. Так или иначе, от страны фермера до Украины зерно проходит путь длиною в 1,5-3 месяца. Поэтому этой таблицей также можно воспользоваться, если вы ожидаете поставку вашего любимого кофе. Например, вы любите и ждёте кофе из Бурунди. Исходя из таблицы и время прибытия в Украину, можно узнать, что новый урожай приедет в период с октября по май. То есть, грубо говоря, с задержкой около 10 месяцев от момента начала сбора ягоды с куста. За это время ягода пройдёт очищение, ферментацию, сушку, упаковку, погрузку на корабль, перевозку, логистику к вашей точке продажи и, наконец, очутится в ваших руках. 

Ну а если этой таблицы у вас не будет под рукой, то вы всегда сможете сказать (правда, весьма ориентировочно) по поводу уборки урожая так:

• страна, располагающаяся на экваторе или очень близко, скорее всего, собирает кофейный урожай дважды в год;
• страна выше экватора собирает кофе примерно с апреля по сентябрь;
• страна под линией экватора собирает кофе в период с октября по март.