Кофейная география Украины

Украина — это страна, которая впечатляет своим разнообразием. Здесь есть и море и горы, и поля и огромные леса, и потрясающей красоты озера и реки. А сколько интересных самобытных особенностей есть в каждом регионе! Местные блюда и напитки, обычаи и поговорки, традиции и стиль жизни похожи по всей Украине, но в то же время отличаются. Как разные грани одного целого. И сегодня мы в компании Gemimi Espresso хотим рассказать вам о том, чем похожи и чем отличаются вкусы украинцев в разных частях наше прекрасной страны.

Сегодня это сложно представить, но всего 20 лет назад почти вся Украина пила не натуральный, а растворимый кофе. % украинцев, которые начинали свое утро с порции растворимого кофе, достигал 80. Это было связано и с экономической ситуацией, царившей в то время, и с тем, что натуральный кофе не был так распространен на территории страны. Правда, это нелегко представить, когда сегодня натуральный кофе можно купить практически везде?

В наши дни ситуация меняется, и Украина — это та страна Европы, где рост % людей которые переходят на натуральный кофе самый высокий. В то же время, объем потребления натурального кофе украинцами в два раза меньше европейских показателей. Но мы уверены, что через несколько лет наша страна догонит кофейных гурманов.

А теперь, давайте посмотрим, как же отличаются вкусы украинцев.

• В Западной Украине, и в частности на Закарпатье, выбирают кофейные бленды, где преобладает робуста, так как на этой территории любят насыщенный и терпкий кофе. Например, такой как Espresso Blend «Кава Міцна» — зерна из Бразилии, Индии и Индонезии — 30% Арабика, 70% Робуста темной обжарки специально для профессиональной кофемашины. Также на Западной Украине любят кофейни и уютные заведения, где можно посидеть и неспешно выпить чашечку кофе.
• На востоке страны предпочитают более мягкий кофе с преобладанием арабики. Например, такой как молотый кофе Medium — стопроцентная арабика из Бразилии, Колумбии и Индии средней обжарки. А также, здесь в разы чаще выбирают кофе To Go. Если в западной части страны вы практически не встретите в меню заведений растворимый кофе, то в восточной части такие случаи — не редкость.
• Южная и Центральная Украина выбирает что-то среднее между горьким и мягким вкусом. Например, такой, как стопроцентная арабика Crema из Бразилии, Колумбии и Эфиопии средней обжарки.

О том, сколько кг кофе приходится на одного украинца и на одного итальянца, где в Украине любят кофе по-турецки, почему на Закарпатье любят кофе темной обжарки и много других интересных фактов вам расскажет наша ведущая Ульяна Майская.

Смотрите больше интересных видео от компании Gemimi Espresso на нашем YouTube канале.

В создании собственного бизнеса Вам поможет франшизы кофеен украина.