Курс Альтернативное заваривание

Ведущий курса:

Федоровский Алексей

• Опыт работы 7 лет в кофейной сфере
• Бронзовый призер украинского чемпионата Brewers cup 2014
• Чемпион Украины Brewers cup 2016
• 10-е место в категории Compulsory service на чемпионате мира Brewers cup 2016

Программа:

1. Рассмотрение устройств для заваривания кофе (Харио, Кемекс, Калита, Клевер, Аэропресс, Сифон), их особенности и влияние на вкус напитка.
2. Рассмотрение фильтров для заваривания кофе
3. Характеристики воды для заваривания кофе альтернативными методами.
4. Особенности чайников и различные техники вливания
5. Правильный подбор помола в зависимости от метода приготовления.
6. Дегустация и анализ каждого метода приготовления.
7. Правильная подача информации об альтернативных методах приготовления гостю.

Длительность курса — 1 день (6 часов).

Стоимость курса — 2000 грн.

Максимальное количество слушателей — 10 человек.