Легенды о кофе > читай статьи на сайте Gemini.ua
Новости
Вернуться

Легенды о кофе

Как приятно, что напиток, который ты пьёшь каждый день, имеет столько легенд вокруг него, такую историю, и такую романтичную ауру! Сегодня мы расскажем о некоторых интересных историях, легендах и занимательных фактах.

История

Кто-то может сказать, что кофе – напиток с 1000-летней историей, иные скажут, что человечество знает кофе 600 лет. Многие официальные источники прослеживают кофе до 15 века, тогда как некоторые другие данные указывают на старший возраст. Возможно, что его употребляли и до этого, но документальных подтверждений тому не сохранилось, к сожалению. 

Наиболее вероятный первооткрыватель

Люди не просто так жарят кофе, а потом кипятят его. Такой нетипичный для обработки другой еды метод является позаимствованным у вероятно, первого задокументированного открывателя кофе, и остался неизменным с тех пор: Омара, ученика шейха Абу-ль-Хасана аш-Шазили, согласно данным манускрипта Абд-Аль-Кадира. Омар был известен тем, что лечил различные свои недуги молитвами, для которых он уходил в лишённые людей места. Однажды судьба его завела в пустыню около современного города Вусаб Ал Али, Йемен, территория Мокка. Его еда была на исходе и он, пытаясь подкрепиться, начал жевать красные ягоды какого-то местного кустарника. Они ему показались очень горькими. В попытке перебить горечь, он начал их жарить, однако они стали очень твёрдыми для зубов. Пытаясь их размягчить, он вываривал их, но в итоге получил густой коричневый отвар. Омар его попробовал, и получил не только чувство насыщения, но ещё и очень большой стимулирующий эффект. Спустя некоторое время истории об Омаре и его чудодейственном напитке достигли Мокку, и тогда люди попросили его вернуться из пустыни и сделали святым. Отсюда, очевидно, и пошло название варианта приготовления кофе – Мокка, как и более современные наименования, например, мокачино.

Впрочем, даже если эта легенда не истинна, то достоверно документированным первым случаем употребления кофе в виде напитка является случай в 15 веке в Йемене неким Ахмедом Аль-Джафаром. Официальная география происхождения кофейного напитка остаётся прежней, но кофе как растение попало туда в сундуках сомалийских купцов города Бербера через Красное Море из Эфиопии около 1400 года, где его употребляли иначе (жевали, делали супы). Широкое мировое распространение кофе происходит уже в 16 веке. 

Языки

История названия кофе прослеживается между языками, подобно тому, как путешествовали по Земле торговцы этим душистым напитком. Из Южно-эфиопской провинции Каффа напиток в сумках купцов добрался до арабов, которые называли напиток qahiya (что означает «подавитель аппетита»), что позже изменилось в qahwah. Турецкие оттоманские купцы видоизменили это слово, называя кофе kahve, передав товар торговцам из Голландии, что стали называть его koffie. А в виде coffee кофе стал известен уже в английском языке с 1582 г, как ещё один раз видоизменённое написание и произношение. Что интересно – в современном русском языке прижилось более позднее «кофе», тогда как в пан-европейском украинском прижилось более оригинальное звучание «кава».

Участие в библейских событиях

Поздней исторической попыткой вписать кофе в Библию является предание о том, как архангел Гавриил принес сосуд с «тёмным эликсиром» умирающему пророку Магомету (чтобы тот быстро восстановил свои силы). Трактовка этого эликсира – эспрессо. 

Благодаря этому, Магомет воспрянул, победил в бою 40 конных рыцарей и с течением времени создал Исламскую Империю – могущественное политическое объединение, сформировавшее облик значительной части планеты. Так кофе поспособствовал построению ислама. 

Что такое каскара и как приготовить каскару?

Стеклянное оборудование для приготовления кофе в домашних условиях

Профессиональные орудия труда бариста

Необычные напитки с ароматом кофе или на его основе

Кофейные напитки, о которых вы (наверное) не слышали

Кофейные зёрна, их классификация и особенности

Интересные цифры и статистика о кофе на нашей планете

Необычные истории о кофе

Кофейная культура во всём мире: факты, статистика, интересности (по данным 2020 г)

Кофейная косметика в домашних условиях

Кемекс, Сифон, Френч Пресс – методы заваривания кофе с помощью разных приспособлений

Занимательные факты о кофе

Готовка эспрессо без эспрессо машины

В чём отличия Арабики от Робусты и от Либерики?

Символизм и полезность «подвешенного кофе»

  • Центральный офис

    г. Киев, ул. Антоновича, 172

  • Телефоны контакт-центра

    +380 (44) 239-55-88
    +380 (66) 239-55-88
    +380 (63) 239-55-88
    +380 (68) 239-55-88

  • Почта для связи

    [email protected]

  • Время работы контакт-центра

    Пн - Пт: 09:00 - 18:00, Сб.Вс. — Выходной

Обратная связь



-