Основные составляющие идеальной кофейни > читай статті на сайті Gemini.ua
Новости
Вернуться

Основные составляющие идеальной кофейни

Успешность кафе зависит от многих параметров. Кафе помимо кухни притягивают своей атмосферой, в создании которой важную роль играет интерьер. 

 

Интерьер

Когда входим в кафе мы однозначно оцениваем дизайн. Главное, чтобы клиенту было уютно и комфортно в заведении, а каким образом будет реализован дизайн — вопрос второй. Даже маленькое кафе может быть успешным и посещаемым, если правильно подойти к оформлению. 

Важно, чтобы атмосфера нравилась и полностью соответствовала внутреннему состоянию гостя. Свет должен быть теплым и радостным, не слишком теплым и не слишком ярким. При правильном и регулируемом освящении клиентам в кафе всегда комфортно находиться. Очень красиво смотрится интерьер кафе, где установлены индивидуальные подвесы у каждого столика. Наличие занавесок позволит закрыть шторку, чтобы спрятаться от яркого солнца, и разговаривать с собеседником. Придерживайтесь «золотой середины» и от посетителей не будет отбоя. 

Кухня и меню

Кухня играет важную роль в популярности заведения. И многие гурманы ради особенных творений повара всегда рады посетить заведение в неудобном местоположении. Посетителей привлекает меню в котором отображены цены, фотографии готовых блюд, их полный состав. При выборе еды очень хочется держать в руках максимально удобный «инструмент» с названием блюд. 

 Цены

Каждый посетитель обращает внимание на цены. Они не могут быть слишком низкими (сезонные продукты не могут стоять дешевле замороженных полуфабрикатов) и не должны быть очень завышенными (в дорогих кафе могут, например, выдавать тухлое мясо за особый способ приготовления). Стоимость блюд должна быть резонной.

Официанты

Клиент всегда ценит вежливое и быстрое обслуживание и хочет, чтобы еда на столике появлялась быстрее. Они не должны суетиться, быть очень молодыми или слишком старыми. Оптимальный вариант – средних лет мужчины в фартуках, аккуратной одежде и закрытой обуви.

Музыкальное оформление

В хороших кафе всегда устанавливают профессиональную аудиосистему, чтобы звучание было максимально равномерным и не навязчивым во всем зале. С обычными колонками одним посетителям всегда будет громко, другим — тихо.

Хорошее музыкальное оформление позволяет формировать лояльность клиентов.

Wi-fi и вентиляция

Сегодня без качественного и быстрого интернета никуда. Если нет доступа к сети — посетителей, скорее всего, в таком заведении не будет. Наличие Wi-fi позволяет фотографироваться, отмечать заведение, а значит, что кафе будет бесплатно прорекламировано.

 

Важно позаботиться о хорошей системе кондиционирования, так как кондиционеры смотрятся нелепо в заведении. Вентиляция должна быть качественной, чтобы смешанные запахи еды в зале не смущали посетителей. Но если в вашем кафе предусмотрена открытая кухня, то это только порадует клиентов. Только в этом случае обязательно должны быть установлены хорошие вытяжки, которые отлично справляются даже с открытыми кухнями.

Успех кафе гарантируют много факторов. Ни один из этих факторов в отдельности не может гарантировать большое количество клиентов. Сделайте все максимально качественно и посетители будут хотеть к вам возвращаться не один раз.

Как увеличить лояльность клиентов к вашему кафе

Исчезновения кофе: миф или реальность?

Сезонность открытия франчайзинговых кафе. Лучшее время для открытия

Максимальная прибыль – при минимальных инвестициях, сколько зарабатывают франчайзинговые кофейни?

Рассказываем, где в августе можно попробовать новый шот Jägermeister Cold Brew и вместе с этим классно провести вечер выходного дня.

Какой бюджет нужен для открытия прибыльной кофейни

Cold Brew Championship. Рассказываем рецепт шота, который придаст сил на всю ночь!

Лучшее место для размещения франчайзинговой кофейни. Все что нужно знать.

Основные составляющие идеальной кофейни

Франшиза кафе — бизнес для молодых?

Франшиза кафе в 2019? На что обратить внимание при покупке кофейной франшизы?

Простыми словами: что такое франчайзинг? Чем он выгоден?

Как оценить вкус кофе?

Благотворительная акция вместе с “Сердце Батьківщини”: кофе Gemini Espresso для всех.

На выходных обещают +14 и солнышко: все на Kyiv Coffee Festival

  • Центральный офис

    г. Киев, ул. Антоновича, 172

  • Телефоны контакт-центра

    +380 (44) 239-55-88
    +380 (66) 239-55-88
    +380 (63) 239-55-88
    +380 (68) 239-55-88

  • Почта для связи

    [email protected]

  • Время работы контакт-центра

    Пн - Пт: 09:00 - 18:00, Сб.Вс. — Выходной

Обратная связь



-