Отличия чёрного и зеленого чая > читай статьи на сайте Gemini.ua
Новости
Вернуться

Отличия чёрного и зеленого чая

Чаи – самые любимые и популярные напитки во всем мире. Черный и зеленые чаи обладают изысканным вкусом и огромной пользой для здоровья. Чаепитие помогает взбодриться, укрепить иммунитет, облегчить головную боль.

Черный чай чаще всего производят в Индии, Шри-Ланке и Индонезии, а зеленый — в странах Дальнего Востока. Они производятся из одного растения, но обрабатывают листья по-разному. В результате получаются разные продукты с уникальными свойствами.

Главные отличия:

  • По цвету и аромату – это сразу заметно.
  • Используется разная технология производства.
  • Разные вкусовые качества.

Зеленый чай имеет светло-зеленый оттенок, отличается свежим ароматом и приятным вкусом. Он не проходит процедуру ферментативного окисления, после сбора его обрабатывают паром.

Черный чай отличается красно-коричневым оттенком и насыщенным ароматом с горчинкой. Этот вид чая окисленный примерно на 80%.

 

 

Сколько нужно настаивать?

Черный чай заваривают примерно 3-5 минут. Температура воды должна составлять 90-95 градусов. Если чай заваривался больше 30 минут, он становится опасным для здоровья. Заваривать черный чай больше одного раза бессмысленно, ведь вкусовые качества ухудшаются, а полезных веществ с каждым разом становится все меньше.

Зеленый чай заливают горячей водой, температура которой не превышает 85 градусов. Настаивать его нужно не больше одной минуты. Если очень долго настаивать, вы получите чай с горьким неприятным привкусом. Качественный зеленый чай разрешается повторно заваривать, но не больше 15 раз.

Сроки хранения

Черный чай может на протяжении долгого времени не терять свой вкус и насыщенный аромат. Зеленый чай более восприимчив, его необходимо хранить в определенных условиях. При долгом хранении его вкусовые качества меняются, а некоторые полезные свойства теряются.
Польза

Черный чай несет огромную пользу для почек, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, но может вызывать синдром хронической усталости.

Листья зеленого чая содержат огромное количество витаминов, микро- и макроэлементов, биологически активных компонентов. При его регулярном употреблении он повышает устойчивость к стрессу, помогает снизить повышенное давление. Он отлично подходит для профилактики многих заболеваний.

Также, учтите, что зеленый чай содержит в себе больше кофеина, поэтому он придает намного больше энергии, чем черный.

Необычные интерьеры в кафе (состоянием на Октябрь 2020)

Новинки в мире кофе (осень-2020)

Онлайн-конференція для обсмажчиків кави

Странные кофейные фестивали, коктейли, факты

Нам нужен только запах кофе или всё же потребление?

Как степень помола отражается на вкусе кофе

Какая пища лучше всего раскрывает вкус кофе

Как кофе влияет на работоспособность

География произрастания кофе и риски глобального потепления

Кофейные напитки разных народов мира: яркие и необычные

Украинская идентичность в кофейной культуре

Кофейные зоны самообслуживания – это будущее всей индустрии

Кофе в Украине: насколько его любят наши соотечественники? Немного статистики

Интересные факты и истории о кофе (часть 2)

Интересные факты и истории о кофе (часть 1)

  • Центральный офис

    г. Киев, ул. Антоновича, 172

  • Телефоны контакт-центра

    +380 (44) 239-55-88
    +380 (66) 239-55-88
    +380 (63) 239-55-88
    +380 (68) 239-55-88

  • Почта для связи

    [email protected]

  • Время работы контакт-центра

    Пн - Пт: 09:00 - 18:00, Сб.Вс. — Выходной

Обратная связь



-