Почему в скандинавских странах пьют много кофе? > читай статьи на сайте Gemini.ua
Новости
Вернуться

Почему в скандинавских странах пьют много кофе?

Казалось бы, что может объединять суровых потомков викингов, один взгляд которых осаждает противника, и кофе, ароматный, вкусный, сладкий? Вроде бы этот напиток – сама противоположность нордическому характеру северных мужчин и женщин. Однако же, если здешние люди такие красивые внешне, почему бы к внешней красоте не добавить ещё и внутренней гармонии, что дарится кофе?

Мы озадачились вопросом того, почему в скандинавских странах пьют много кофе, и, как нам кажется, нашли несколько веских обоснований развёрнутому и всестороннему ответу. 

Причина 1. Алкоголь

Точнее, период его запрета. В период между 1917 и 1926 в Норвегии действовал сухой закон, сильно продвигаемый Францией. Французский экспорт алкоголя был сильно потеснён скандинавским, и Франции это не нравилось. Политики сумели продвинуть сухой закон, который не только фактически останавливал экспорт из Скандинавии, но и не давал пить местным. 

Но людям надо было что-то пить – не ради того, чтобы напиться, но ради социализации! И поэтому во время действия запрета на спиртное во всех слоях населения активно продвигался кофе – как приемлемая альтернатива. Даже священники на проповедях активно промоутировали кофе! 

Алкоголь также не подходит здешнему климату – будучи ним одурманенным, легко замёрзнуть на улице. К слову, спиртное в Скандинавии никогда не было дешёвым, как и кофе, но последний всё же куда приятнее, да и способствует более приятному градусу вежливой социализации. 

И, тем не менее, на Всенародном Норвежском Референдуме о продлении статуса сухого закона 1926 г. более половины населения высказались против, после чего запрет был снят. Однако повышенная любовь к кофе осталась.

Причина 2. Многовековое правительство Дании над Норвегией

Обе страны сегодня входят в топ потребителей кофе, наряду с другими странами Скандинавии. Норвегия была долгое время под фактическим правлением Дании в период 1524-1814 гг. Ей, стране с огромной береговой линией, долгое время не разрешалось иметь свой морской торговый порт. А потому Норвегия была вынуждена покупать многие товары, привозящиеся в порты Дании. К тому же, так поступать было проще (чем искать самостоятельные рынки) – поскольку между странами в этот период действовала беспошлинная торговля. 

К таким завозным товарам принадлежал и кофе. А кофе в Данию привозился в больших количествах.

Причина 3. Климат

Если долго смотреть на глобальный рынок кофе, то можно увидеть странную закономерность: кофе страна потребляет тем больше, чем жарче или чем холоднее её климат. Все страны с умеренным климатом также потребляют умеренное количество кофе на душу населения. Скандинавия как раз принадлежит к экстремуму холодного полюса, а потому потребление кофе там логично объясняется холодом климата – напиток пьют, чтобы согреться. 

К слову, его здесь не любят подавать горячим. Во-первых, это обжигает рот. Во-вторых, сидеть и дуть на него тоже отнимает время, которого с длинными полярными ночами у местных жителей и так немного. В-третьих, тёплый кофе – это же самое то!

Причина 4. Местные – за качество!

Скандинавы не любят плохой кофе. Они оказались в кофейном вопросе настоящими гурманами, сразу выбрав отличный кофе. В местных кафе, ресторанах и супермаркетах вы найдёте только высочайшего качества сорта. 

Особенность кофе в Скандинавии в том, что люди предпочитают кислые сорта, в которых много запаха и вкуса фруктов, цитрусовых, цветов (как нам кажется, чтобы поставить такой кофе в противовес скуке местного зимнего климата). Обжарка по этой причине здесь – самая светлая и лёгкая, позволяющая как раз подчеркнуть кислинку и фруктовые нотки. Даже есть понятие «Скандинавская обжарка» (на английском звучит как “Cinnamon Roast”) – позволяет получать высокую кислотность, отличную сладость и выразительные цветочно-фруктовые ноты. Идеально подходит для фильтр-кофе, которым можно вкусно наслаждаться. 

Результат

Уровень потребления в большинстве стран Скандинавии сегодня – около и выше 10 кг/год на душу населения. Это значит, что среднестатистический человек пьёт от 2 до 4 чашек кофе каждый день. В отдельных странах кофе-брейкам даже придуманы специальные слова – вот насколько там укоренилась кофейная культура. В Швеции такое слово Фика (Fika), в Дании – Hygge (Хюгге). Эти слова выражают радость наслаждения моментом, которые в целом вкладывают в жизнь то, ради чего стоит жить.

Может быть, всем нам тоже чаще останавливаться, чтобы просто насладиться?

  • Центральный офис

    г. Киев, ул. Антоновича, 172

  • Телефоны контакт-центра

    +380 (44) 239-55-88
    +380 (66) 239-55-88
    +380 (63) 239-55-88
    +380 (68) 239-55-88

  • Почта для связи

    [email protected]

  • Время работы контакт-центра

    Пн - Пт: 09:00 - 18:00, Сб.Вс. — Выходной

Обратная связь



-