Gemini barista
school
Профессиональная школа бариста от компании-производителя кофе с более чем 30-летним опытом Gemini Espresso. Она создана с простой целью – научить работать с кофе – от выбора зерна до настройки оборудования – улучшить навыки работы и решить проблему жалоб.
Профессиональная школа бариста от компании-производителя кофе с более чем 30-летним опытом Gemini Espresso. Она создана с простой целью – научить работать с кофе – от выбора зерна до настройки оборудования – улучшить навыки работы и решить проблему жалоб.
Курсы
школы
бариста Gemini
Бариста Классика
Курс подойдет как для новичков, так и для практикующих бариста, которые хотят подтянуть свои знания по кофе и улучшить свою технику приготовления.
Фильтр-кофе
Что такое фильтр-кофе? Как объяснить гостям преимущества фильтра кофе над американо? Разберем стандарты Golden Cup, вкусы фильтра кофе на разных примерах, и приготовим фильтр кофе
Латте Арт
Свойства молока, работа с температурой молока, работа с текстурой молока, правила вливания и размешивания молока, базовые рисунки (по просьбе разбор более сложных рисунков)
Калибровка Вкусов
Калибровка базовых вкусов, упражнение на замещение вкуса, капинг (профессиональная дегустация) по листам SCA
Кофейная Сенсорика
Курс подойдёт для тех, кто хочет лучше разбираться во вкусах и ароматах кофе. Откалибровать рецепторы и научиться понимать и описывать вкусы (дескрипторы) в кофе.
Введение в кофе
Подойдет для тех, кто начал работать с кофе или хочет лучше понимать продукт.
Настройка Эспрессо
Разберем настройки помола, работа по brew ratio, разбор вкуса кофе по стандартам SCA, темперирование кофе, правила работы с эспрессо машиной.
Альтернативное Заваривание
Подойдет тем, кто хочет научиться варить кофе ручными методами (V60, Aeropress, Clever)
