Рынок кофе Украины: к чему готовится после карантина. > читай статьи на сайте Gemini.ua
Новости
Вернуться

Рынок кофе Украины: к чему готовится после карантина.

Оригинал статьи по ссылке — delo.ua

Мы попросили Алексея Тарнопольского, президента нашей компании, и Антона Мяновского, генерального директора, рассказать о своих предположениях, что поменяется в кофейной индустрии после окончания карантина.

Ниже 7 гипотез от экспертов Gemini Espresso об кофейной индустрии в целом, изменении вкусов и предпочтений, а также развитии новых направлений:

  1. Дефицита кофе в ближайшем будущем не предвидится, а вот спад спроса реален

Несмотря на появление новостей в СМИ, которые пишут о дефиците кофе из-за коронавируса, в Gemini Espresso не рассматривают такое развитие событий серьезно. Из достоверных источников — партнеров, фермеров Центральной Европы, трейдеров, известно, что сборщики успели собрать ягоды и обработать зерна, поэтому поставки кофе не будут приостановлены. Бóльшая проблема заключается в отсутствии спроса со стороны Европы и рынка США, и последующей вероятности не успеть реализовать урожай в этом году.    

  1. Украинский покупатель перейдет на кофе low-сегмента

По нашему мнению, это произойдет по двум причинам. Во-первых, в основном сейчас все готовят кофе дома — в турке, чашке или бытовой кофеварке, который покупают в супермаркете или заказывают online. И к этому многие привыкнут. А во-вторых, карантин и экономический кризис сильно повлияли на покупательскую способность украинцев. После завершения кофеманы начнут искать более недорогие аналоги, но хорошего качества. 

  1. Произойдет укрупнение игроков на кофейном рынке

К сожалению, не все кофейни и обжарщики смогут восстановить активность. На рынке останутся только большие и средние компании, у которых были резервы и запасы прочности, чтобы вернуться к работе. Возможен пересмотр модели ведения бизнеса: переход от создания собственных марок к работе с крупными, уже известными, брендами, полагаясь на их помощь в кризисных ситуациях. 

  1. Работа кофеен формата To go останется на прежнем уровне

Украинцы находились в изоляции больше двух месяцев, поэтому как только официально позволят прогулки — все массово выйдут в парки и скверы. А какой променад без стаканчика капучино?   

  1. Первое время HoReCa будет работать в ограниченном режиме 

Все-таки страх заразиться преследовать нас будет еще долго, а значит желание избегать мест, где близко друг от друга находятся незнакомые люди, останется. К таким местам относятся, в том числе, и бары, кафе, рестораны. Как раз им рассчитывать на быстрое оживление не стоит.  

  1. Супер автоматическое оборудование как гарант безопасности

Машины супер автомат по типу WMF, где не нужен бариста, чтобы приготовить кофе — ты делаешь это самостоятельно кликом 1-2 кнопки, а также есть возможность бесконтактной оплаты, показали свою действенность в период карантина.    

  1. Стабильный рост продаж в online сегменте

Многие коллеги по рынку перешли в online и начали запускать интернет каналы для продаж — интернет-магазины, landing page, чат боты и т.д., и в будущем это направление только будет набирать свои обороты и расти с каждым годом. 

  • Центральный офис

    г. Киев, ул. Антоновича, 172

  • Телефоны контакт-центра

    +380 (44) 239-55-88
    +380 (66) 239-55-88
    +380 (63) 239-55-88
    +380 (68) 239-55-88

  • Почта для связи

    [email protected]

  • Время работы контакт-центра

    Пн - Пт: 09:00 - 18:00, Сб.Вс. — Выходной

Обратная связь



-