Завтракаем с Аленом Дюкассом

Завтрак может быть торопливым — пока вы собираетесь, опаздывая, на работу. Завтрак может быть фоновым и второстепенным занятием, пока вы листаете Facebook или скролите Instagram. Однако мы в Gemini уверены, что завтрак — это то, что настраивает нас на продуктивный день. Поэтому, мы предлагаем вам внимательнее относиться к своему завтраку и наслаждаться каждым утром. Пусть для этого вам нужно будет вставать на 10 минут раньше. Однако это будут красивые 10 минут, которые зарядят и вдохновят вас на новые свершения и победы.

В прошлые разы мы выбирали для вас рецепты от Джейми Оливера и Джулии Чайлд. А сегодня на красивые и атмосферные завтраки мы будем вдохновляться вместе с Аленом Дюкассом — известным французским поваром.

Ален Дюкасс — это знаменитый повар, который возглавляет список Michelin. Его ученики — это выдающиеся повара, что работают в самых разных уголках мира. Гурманы, которые хотят посетить его рестораны, бронируют столик за несколько месяцев! А еще Ален Дюкасс знаменит тем, что любит не только придумывать новые рецепты, но и тщательно и скрупулезно собирает старые и забытые. Например, в его работе «Большая кулинарная книга» собрано более 500 рецептов из 60 стран.

• Пюре из тыквы. Отлично подойдет на завтрак для тех, кто любит начинать свой день с вкусных и полезных каш. А еще, это пюре смело можно использовать как гарнир.

Что вам нужно?

• 400 г тыквы
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Немного горчицы (по вкусу, можно не добавлять)
• 100 г пармезана
• 50 г тыквенных семечек
• Специи по вкусу

Что с этим делать?

• Нарежьте тыквы кубиками и протушите с зубчиками чеснока. Лучше всего брать кастрюлю с толстыми стенками
• Поджарьте очищенные тыквенные семечки вместе со специями и измельчите их
• Готовую тыкву помните вилкой, добавьте оливковое масло, горчицу и тертый сыр
• Добавьте толченые семечки

К этому завтраку советуем купить кофе в Киеве от компании Gemini, выбрать большой букет цветов, которые можно поставить на стол в любимой вазе, и наслаждаться тихим и красивым утром.

• Гужеры. Это очень вкусные булочки из заварного теста с сыром

Что вам нужно?

• 1 стакан молока
• 1 стакан воды
• 200 г сливочного масла
• 400 г сыра (твердого, сорт — на ваше усмотрение)
• 1 стакан муки
• 8 яиц
• Соль, перец, мускатный орех

Что с этим делать?

• В кастрюле с толстым дном на маленьком огне вместе сварить сливочное масло, воду, молоко и щепотку соли. Масса должна закипеть
• Медленно засыпайте муку, тщательно помешивая, и варите еще несколько минут
• Оставьте кастрюлю на пару минут остыть, а затем — добавьте яйца по одному, тщательно размешивая
• Добавьте в тесто и хорошо размещайте тертый сыр, перец, мускатный орех
• Набирайте тесто в кондитерский шприц и распределяйте небольшими шариками на противне, на который предварительно нужно положить пергамент
• Посыпьте сверху сыром и запекайте 20-30 минут в духовке при температуре 200 градусов

К этому совершенно французскому завтраку не забудьте купить кофе в Киеве, например моносорт арабики, и включить хорошую музыку для настроения. Как вам песни Френка Синатры к завтраку?

Конфи-помидоры с брынзой. Идеальный наполнитель для круассанов или дополнение к багету

Что вам нужно?

• 4 помидора
• 20 г свежего имбиря
• 2 ложки меда
• 200 г брынзы
• Красный перец и оливковое масло

Что с этим делать?

• Очистить помидоры от кожуры. Для этого — аккуратно опустите в кипяток на пару минут, и затем — окуните в холодную воду
• Порежьте помидоры, и вместе с тертым имбирем и медом положите в кастрюльку
• Проварите помидоры под крышкой до 15 минут под крышкой (следите, чтобы огонь был маленьким), а затем — уберите крышку и готовьте еще до часа, перемешивая массу деревянной ложкой
• Подождите, пока помидоры остынут, и перемешайте вместе с брынзой. Полейте оливковым маслом и добавьте специи по вкусу

К этому блюду просто необходимо купить кофе в Киеве и кардамон, который добавит вашему напитку шарма и изысканности.

Ну как, попробуете что-то из этих рецептов в ближайшее время? А чтобы вы могли и дальше готовить вместе с Аленом, советуем вам подписаться на его Instagram, и выбирать рецепты, которые вам понравятся!

Вы прочитали новость «Завтракаем вместе с Аленом Дюкассом». Больше интересных и кофейных новостей вы можете найти в нашем блоге и на страничке в Facebook.