Завтракаем с Джулией Чайлд > читай статьи на сайте Gemini.ua
Новости
Вернуться

Завтракаем с Джулией Чайлд

«Вкусный завтрак — отдельный праздник в жизни», писал в своей книге «Дэнс, Дэнс, Дэнс» Харуки Мураками. Мы в Gemini с ним полностью согласны, и продолжаем делиться с вами рецептами завтраков от известных поваров. В прошлый раз в блоге «Завтракаем с Джейми Оливером» мы давали пару рецептов легких и вкусных завтраков от этого известного британца. А сегодня – несколько французских блюд от Джулии Чайлд — культового американского шеф-повара.

Скорее всего, вы слышали о Джулии или смотрели фильм «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту», где Джулию Чайлд сыграла сама Мэрил Стрип. Если нет — то запланируйте на один из вечеров небольшой кинопросмотр — этот фильм невероятно вдохновляет на кулинарные эксперименты.

История Джулии весьма интересна — перед тем, как стать поваром она работала…копирайтером и рекламировала мебель для дома. Однако, одна поездка во Францию изменила ее жизнь — побывав в ресторане, ей так пришлись по вкусу местные блюда, что она загорелась идеей тоже научиться так готовить. Так началась новая страница ее жизни. Джулия создала свою кулинарную школу, написала ряд кулинарных книг о французской кухне, а также вела свое шоу «Французский шеф-повар».

Итак, пару идей для завтраков от Джулии

Пицца из баклажанов. Необычное блюдо, которое идеально дополнит субботний завтрак в кругу семьи

Что вам нужно?

  • 1 большой круглый баклажан
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка специй (лучше всего подадут «итальянские травы»)
  • 1/3 стакана тертого пармезана
  • 1/3 стакана измельченного сыра моцарелла

Для соуса:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ¼ чайная ложка орегано
  • 3 больших зубчика чеснока
  • 1 банка валяных томатов

Что с этим делать?

  1. Нарежьте баклажан большими кругами, положите на бумажное полотенце и посолите. Подождите несколько минут, чтобы баклажаны выпустили лишнюю воду
  2. В маленькой кастрюльке разогрейте на среднем огне оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок и потушите несколько минут.  Добавьте помидоры (вместе с соком), орегано, и тушите, пока помидоры не станут мягкими
  3. Баклажаны посыпьте специями и поставьте в духовку на 25 минут. Затем намажьте готовым соусом и посыпьте сыром. Затем снова поставьте в духовку приблизительно на 6 минут

 

Завтракаем с Джулией Чайлд

 

К этому блюду идеально подойдет кофе Turkish молотый от компании Gemini

Пирог Клафути. С ним завтрак будет праздничным и очень красивым. Ведь праздники не должны быть только по календарю, правда?

Что вам нужно?

  • 1 стакан молока
  • 3 яйца
  • 1,5 стакана сахара (одна половина пойдет в тесто, а вторая — на посыпку)
  • 1 пакетик ванили
  • Щепотка соли
  • 0,5 стакана муки
  • 0,5 кг вишни без косточек (можно взять замороженные)

Что с этим делать?

  1. Взбейте миксером сахар (чуть больше половины стакана) молоко, ваниль, яйца, соль. Затем добавьте муку и вновь взбейте. Готовое тесто выливайте в форму, смазанную маслом, часть теста (где-то на сантиметр формы) и поставьте в духовку
  2. Минут через 6-8 достаньте форму и положите на тесто вишни. Сверху на них засыпьте оставшийся сахар
  3. Добавьте сверху оставшееся тесто и снова отправьте в духовку на 40-60 минут

К этому пирогу прекрасно подойдет кофе Espresso Platinum от компании Gemini

Запеченный картофель со сливками и сыром. Сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для позднего неспешного завтрака

Что вам нужно?

  • 0,5 кг картофеля
  • 100 г сливочного масла
  • 1 стакан тертого сыра, например Эмменталь
  • 1 стакан сливок
  • 0,5 стакана молока
  • Специи, перец, соль

Что с этим делать?

  1. Порежьте картофель и положите в кастрюльку с водой на час. Затем слейте воду и выложите картофель на полотенце — чтобы он просох
  2. Выложите картофель слоями в форму, предварительно смазанную маслом. Каждый слой чередуйте слоем сыра, сливочного масла (его можно предварительно нарезать маленькими кусочками), специи и сыр. Завершающий слой блюда — сыр и масло
  3. Разогрейте в толстой кастрюле сливки, но следите, чтобы они не закипели. И залейте картофель
  4. Запекайте картофель в духовке при температуре 200 градусов до готовности

К этому блюду обязательно приготовьте чашечку кофе, например Medium от компании Gemini

Мы разделяем страсть Джулии Чайлд к французской кухне, ведь для французов еда — это особое удовольствие и искусство. Наслаждайтесь и вы каждым своим завтракам и получайте удовольствие от каждого дня, начав его красиво вместе с Gemini!

Вы прочитали новость «Завтракаем с Джулией Чайлд» из мини-цикла о завтраках. Уже совсем скоро — третий выпуск с рецептами от Алена Дюкасса. О других новостях узнавайте у нас в блоге и на страничке Facebook!

 

Blackfest Ukrainian Coffee Show

Помол кофе

Какой помол кофе самый лучший?

Востребованные сорта кофе на рынке

Причины неудач франчайзинговых кофеен. Как не стать банкротом?

Матча-латте: напиток со схожими свойствами как у кофе, при этом такой же полезный как чай.

Как увеличить лояльность клиентов к вашему кафе

Исчезновения кофе: миф или реальность?

Сезонность открытия франчайзинговых кафе. Лучшее время для открытия

Максимальная прибыль – при минимальных инвестициях, сколько зарабатывают франчайзинговые кофейни?

Рассказываем, где в августе можно попробовать новый шот Jägermeister Cold Brew и вместе с этим классно провести вечер выходного дня.

Какой бюджет нужен для открытия прибыльной кофейни

Cold Brew Championship. Рассказываем рецепт шота, который придаст сил на всю ночь!

Лучшее место для размещения франчайзинговой кофейни. Все что нужно знать.

Основные составляющие идеальной кофейни

  • Центральный офис

    г. Киев, ул. Антоновича, 172

  • Телефоны контакт-центра

    +380 (44) 239-55-88
    +380 (66) 239-55-88
    +380 (63) 239-55-88
    +380 (68) 239-55-88

  • Почта для связи

    [email protected]

  • Время работы контакт-центра

    Пн - Пт: 09:00 - 18:00, Сб.Вс. — Выходной

Обратная связь



-