Завтракаем с Джулией Чайлд

«Вкусный завтрак — отдельный праздник в жизни», писал в своей книге «Дэнс, Дэнс, Дэнс» Харуки Мураками. Мы в Gemini с ним полностью согласны, и продолжаем делиться с вами рецептами завтраков от известных поваров. В прошлый раз в блоге «Завтракаем с Джейми Оливером» мы давали пару рецептов легких и вкусных завтраков от этого известного британца. А сегодня – несколько французских блюд от Джулии Чайлд — культового американского шеф-повара.

Скорее всего, вы слышали о Джулии или смотрели фильм «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту», где Джулию Чайлд сыграла сама Мэрил Стрип. Если нет — то запланируйте на один из вечеров небольшой кинопросмотр — этот фильм невероятно вдохновляет на кулинарные эксперименты.

История Джулии весьма интересна — перед тем, как стать поваром она работала…копирайтером и рекламировала мебель для дома. Однако, одна поездка во Францию изменила ее жизнь — побывав в ресторане, ей так пришлись по вкусу местные блюда, что она загорелась идеей тоже научиться так готовить. Так началась новая страница ее жизни. Джулия создала свою кулинарную школу, написала ряд кулинарных книг о французской кухне, а также вела свое шоу «Французский шеф-повар».

Итак, пару идей для завтраков от Джулии

Пицца из баклажанов. Необычное блюдо, которое идеально дополнит субботний завтрак в кругу семьи

Что вам нужно?

• 1 большой круглый баклажан
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка специй (лучше всего подадут «итальянские травы»)
• 1/3 стакана тертого пармезана
• 1/3 стакана измельченного сыра моцарелла

Для соуса:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¼ чайная ложка орегано
• 3 больших зубчика чеснока
• 1 банка валяных томатов

Что с этим делать?

1. Нарежьте баклажан большими кругами, положите на бумажное полотенце и посолите. Подождите несколько минут, чтобы баклажаны выпустили лишнюю воду
2. В маленькой кастрюльке разогрейте на среднем огне оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок и потушите несколько минут.  Добавьте помидоры (вместе с соком), орегано, и тушите, пока помидоры не станут мягкими
3. Баклажаны посыпьте специями и поставьте в духовку на 25 минут. Затем намажьте готовым соусом и посыпьте сыром. Затем снова поставьте в духовку приблизительно на 6 минут

К этому блюду идеально подойдет кофе Turkish молотый от компании Gemini

Пирог Клафути. С ним завтрак будет праздничным и очень красивым. Ведь праздники не должны быть только по календарю, правда?

Что вам нужно?

• 1 стакан молока
• 3 яйца
• 1,5 стакана сахара (одна половина пойдет в тесто, а вторая — на посыпку)
• 1 пакетик ванили
• Щепотка соли
• 0,5 стакана муки
• 0,5 кг вишни без косточек (можно взять замороженные)

Что с этим делать?

1. Взбейте миксером сахар (чуть больше половины стакана) молоко, ваниль, яйца, соль. Затем добавьте муку и вновь взбейте. Готовое тесто выливайте в форму, смазанную маслом, часть теста (где-то на сантиметр формы) и поставьте в духовку
2. Минут через 6-8 достаньте форму и положите на тесто вишни. Сверху на них засыпьте оставшийся сахар
3. Добавьте сверху оставшееся тесто и снова отправьте в духовку на 40-60 минут

К этому пирогу прекрасно подойдет кофе Espresso Platinum от компании Gemini

Запеченный картофель со сливками и сыром. Сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для позднего неспешного завтрака

Что вам нужно?

• 0,5 кг картофеля
• 100 г сливочного масла
• 1 стакан тертого сыра, например Эмменталь
• 1 стакан сливок
• 0,5 стакана молока
• Специи, перец, соль

Что с этим делать?

1. Порежьте картофель и положите в кастрюльку с водой на час. Затем слейте воду и выложите картофель на полотенце — чтобы он просох
2. Выложите картофель слоями в форму, предварительно смазанную маслом. Каждый слой чередуйте слоем сыра, сливочного масла (его можно предварительно нарезать маленькими кусочками), специи и сыр. Завершающий слой блюда — сыр и масло
3. Разогрейте в толстой кастрюле сливки, но следите, чтобы они не закипели. И залейте картофель
4. Запекайте картофель в духовке при температуре 200 градусов до готовности

К этому блюду обязательно приготовьте чашечку кофе, например Medium от компании Gemini

Мы разделяем страсть Джулии Чайлд к французской кухне, ведь для французов еда — это особое удовольствие и искусство. Наслаждайтесь и вы каждым своим завтракам и получайте удовольствие от каждого дня, начав его красиво вместе с Gemini!

Вы прочитали новость «Завтракаем с Джулией Чайлд» из мини-цикла о завтраках. Уже совсем скоро — третий выпуск с рецептами от Алена Дюкасса. О других новостях узнавайте у нас в блоге и на страничке Facebook!