Як правильно заварювати каву? > читай статті на сайті Gemini.ua
Новини
Повернутися

Як правильно заварювати каву?

Кава – це смачний і підбадьорливий напій, що володіє чарівним ароматом. Варити по-справжньому смачну каву – певне мистецтво. На жаль, не всі вміють це робити.

Для готування кави використовуйте воду тільки високої якості – бутильовану або фільтровану, тому що напій буде складатися з 98% води. Варити її необхідно на середньому вогні, не доводячи до кипіння. Намагайтеся дотримуватися пропорції 10 гр. кави на 180 мл води. Тонкий помел варять 2-4 хвилин, а великий не більше 8 хвилин.

Рекомендується використовувати зерна свіжого обжарювання, якщо хочете повністю розкрити смак і аромат кави. Використовуючи найдрібніший помел, напій вийде більш насиченим. Якщо мова йде про капінг, варто використовувати каву тільки найгрубшого помелу.

Якщо хочуть провести всю кавову церемонію, каву традиційно варять в турці. Також, її можна заварювати в кавнику та кавоварці. Той, хто не хоче варити каву за всіма правилами процесу, готує заварну каву в звичайній чашці, заливаючи перемелені зерна гарячою водою температури близько 92-95°С.

Рекомендації, щодо заварювання напою в чашці:

  • Для початку підігрійте ємність – налийте в неї гарячу воду і залиште ненадовго, щоб вона була теплою;
  • Як тільки ємність нагрілася, покладіть 2 ч. ложки меленої кави і залийте водою.
  • Зніміть кришку і перемішайте готовий напій. За бажанням додайте цукор, вершки або молоко.

Як готувати каву в турці:

  • Підігрійте злегка турку, бажано з нержавіючої сталі, потім насипте каву. Далі знову злегка підігрійте.
  • Додайте цукор, мелені зерна і влийте сиру холодну воду.
  • Каву варять на слабкому вогні. Після появи пінки, турку треба вимкнути, щоб не зіпсувати смак напою. Якщо хочете, щоб смак підбадьорливого та смачного напою ще краще розкрився, проведіть цю процедуру 2-3 рази. Після того, як кава настоїться, розлийте в теплі чашки. Це пов’язано з тим, що такий напій найкраще розкриває свій смак і аромат при підігріві.

Якщо ви дотримувалися всіх порад, то у вас вийде ароматний смачний напій зі світлою тонкої пінкою, яка повинна вийти щільною й однорідною.

Щоб приготувати ніжну каву, можна під час готування напою додати в нього трохи вершкового масла. Якщо хочете спробувати екзотичний кави, поекспериментуйте з прянощами і визначитеся з найбільш оптимальним варіантом. Кавовий напій подарує заряд енергії та бадьорості на цілий день, а також неймовірне смакове задоволення.

Blackfest Ukrainian Coffee Show

Помел кави

Який помел кави найкращий?

Популярні сорти кави на ринку

Причини невдач франчайзингових кав’ярень. Як не стати банкрутом

Матча-лате: напій зі схожими властивостями як у кави, при цьому такий же корисний як чай.

Як збільшити лояльність клієнтів до вашої кав’ярні

Зникнення кави: міф чи реальність?

Сезонність відкриття франчайзингових кав’ярень. Найкращий час для відкриття

Максимальні прибутки – при мінімальних інвестиціях, скільки заробляють франчайзингові кав’ярні

Розказуємо, де в серпні можна спробувати новий шот Jägermeister Cold Brew та разом із цим класно провести вихідний вечір.

Який бюджет потрібен для відкриття прибуткової кав’ярні

Cold Brew Championship. Розповідаємо рецепт шоту, що додасть сил на всю ніч!

Найкраще місце для розміщення франчайзингової кав’ярні. Все що потрібно знати.

Основні складові ідеальної кав’ярні

  • Центральний офіс

    м. Київ, вул. Антоновича, 172

  • Телефони контакт-центру

    +380 (44) 239-55-88
    +380 (66) 239-55-88
    +380 (63) 239-55-88
    +380 (68) 239-55-88

  • Пошта для зв’язку

    [email protected]

  • Час роботи контакт-центру

    Пн - Пт: 09:00 - 18:00, Сб.Нд. — Вихідні

Зворотній зв'язок



-